ok, siamo alle ricette.
preparazione di un lamb curry che diventa chicken curry. magia? No, al Tesco avevano finito la trita di agnello. rimandato a lunedi :)
allora, procuratevi
-una lattina di sidro
-cipolle
-aglio
-zenzero
-petti di pollo
-pomodori pelati oppure freschi oppure la polpapronta (se siete pigri tipo me)
-sale
-cardamomo verde, chiodi di garofano, turmeric (non so come tradurlo), coriandolo, cumino, cannella, peperoncino in polvere e sale

-mettete la lattina di sidro in frigo.
-pestate nel mortaio/pestello 3 spicchi d'aglio, 5 cm di zenzero a ridurli a poltiglia
-affettate le cipolle fini fini fini finemente.
-tagliatevi un dito bello fondo in modo da sanguinare tipo vitello
-di piú
-ancora
-ecco ora usate scottex, acqua corrente, aceto, ghiaccio per cercare di sistemare il danno.
-tutto perche non avete garze/cerotti/disinfettante in casa
-quando avete finito, tornate a lavoro
-insomma
-tagliate il pollo a bocconcini
-aprite la tola di pelati
-mettete olio nella pentola a pressione e schiaffateci la cannella i chiodi del garofano e i cardamomi.
-soffriggete per 3-5 min
-aggiungete il delirio di cipolle e fate imbiondire
-adesso é il turno della poltiglia di aglio e zenzero
-girate veloce veloce perché le verzure si sono sucate tutto l'olio
-sfidate il fato e tirate dentro lo stendino perché c'é un rovescio di pioggia
-entrate e riprendete possesso del curry in stato embrionale.
-mettere un po' di polvere di turmeric, coriandolo, cumino e peperoncino.
-aggiungete 'a pummarola
-girate
-il pollo a dadini
-girate
-assaggiate come siam messi di sale. in genere piccantissimo ma dolce. ergo, sale.
-aggiungere acqua e chiudere la pentola a pressione
-cuocere 10 minuti 15 dal fischio.
-togliere dal fuoco tipo ora e mangiare.
-aprire il frigo e prendere la lattina di sidro.
-versarla e ciaopeppe.